Im Auftrag der Lebensmittelakademie berät, unterstützt und betreut die Wallenberger & Linhard Regionalberatung 2008/2009 Kooperationen von Lebensmittelgewerbebetrieben und landwirtschaftlichen Betrieben.
 
Die ersten Projekte betreffen folgende Themen:
 
• Bildung eines Kooperationsnetzwerks zur "Qualitätssicherung und -entwicklung von weiterverarbeiteten Erdäpfelprodukten
 
• Aufbereitung und Abhaltung eines Kreativworkshops zum Thema Waldviertler Fooddesign
 
• Entwicklung eines Grobkonzeptes „Qualitätssicherung und –entwicklung des Fleischereibetriebes Walter Fürst in enger Zusammenarbeit mit Landwirtschaft und Gastronomie“.
 
Ziele der Beratung sind Umsetzungsvorschläge und Konzepte zu Leaderprojekten sowie die Umsetzung von Kooperationsprojekten. Im Zuge der ersten Arbeiten entstand die Waldviertler Erdäpfelschokolade als Kooperationsprojekt zwischen den Produzenten der Erpfi-Region Lainsitztal und der Konditorei Müssauer in Waidhofen/Thaya.